Desde Centrosur, como mayorista de maquinaria de hostelería, tenemos la satisfacción de seguir avanzando, aún en tiempos difíciles, en el proyecto de crecimiento conjunto que desarrollamos con la marca Fagor, dando servicio y vendiendo producto a distribuidores e instaladores de maquinar a de hostelería.

En esta ocasión queremos presentaros el nuevo catálogo de hostelería 2021 y presentaros sus novedades.

A nivel de organización del producto dentro del catálogo podemos encontrar cambios considerables como la variación del índice y la disposición del producto de lavado de vajilla, que se ha colocado al final, y la incorporación de códigos QR que dirigen al lector a la ficha digital de cada producto.

COCCIÓN

En cocción se incorporan los nuevos modelos KORE900 y KORE700, una renovación completa de la serie 600 y la introducción de nuevos modelos incluidos en una gama denominada ” Equipos de gran producción “:

CAMBIOS EN LA GAMA 900

  • Ampliación gama cocinas de gas: cocinas potenciadas con todos los quemadores de 10,2 kW de potencia.
  • Nuevas barbacoas de sobremesa que se añaden a los modelos ya existentes de suelo.
  • Nueva forma de crear bloques de cocción (con o sin verticalidad) de una manera más intuitiva.
  • Nuevos accesorios como Kits chimeneas altas y quemadores de latón.

CAMBIOS EN LA GAMA 700

  • Nuevas barbacoas de suelo que se añaden a los modelos ya existentes de sobremesa.
  • Nueva forma de crear bloques de cocción (con o sin verticalidad) de una manera más intuitiva.
  • Nuevos accesorios:
  • Kits chimeneas altas.
  • Quemadores de latón.

CAMBIOS NUEVA GAMA 600

  • La Gama 600 se renueva y se alinea estéticamente con sus hermanos mayores de la KORE700 y KORE900. Se cambia el diseño porta mandos para asemejarlo al de la KORE 700-900 y se incorporan sus mismos mandos.

NUEVA GAMA DE EQUIPOS DE GRAN PRODUCCIÓN

  • Máquinas profesionales altamente automatizadas para comedores, cocinas industriales y hospitalarias, y catering masivo.
    Amplia gama de maquinaria específica para colectividades tales como marmitas, sartenes basculantes, cocedores automáticos

NOVEDADES SOBRE HORNOS

Las novedades que ircoporan la serie de hornos son:

  • Nuevos hornos compactos de 6×2/3 de la gama “Optima” en versión monofásica.
  • Carro móvil para hornos para la misma gama de hornos “Optima”, ideal para servicios de catering o banquetingen espacios al aire libre.

NOVEDADES FRIO COMERCIAL

  • Rediseño de los armarios negativos de la gama Advance (modelos potenciados).
  • Nueva gama de armarios GN potenciados. Se han rediseñado los armario negativos GN tanto de la gama Advance como Concept obteniendo una de las gamas más potentes y a su vez eficientes del mercado: dotándolos de mayor potencia frigorífica; incluyendo la válvula de expansión termostática en toda la gama (gama Advance); y realizando el desescarche mediante gas caliente, asegurando así la gestión óptima del circuito de frío y la consiguiente mejora de la eficiencia.
  • Se incorporan dos nuevos tipos de máquinas de hielo: hielo Nugget y hielo en Escama.

NOVEDADES EN DISTRIBUCIÓN

  • Se incorpora una amplia gama de elementos de Drop-in adaptables a todo tipo de aplicaciones, maximizando el potencial creativo del diseñador.
  • Se reorganizan las cavas de vino en dos gamas, vinotecas ENOLUX y cavas de maduración Meat Ager.

LAVADO DE VAJILLA

  • Rediseño centrado en la interface de la gama de lavavasos, aperturas y capotas (con nuevos códigos).
  • Incorporación de un nuevo modelo COP-404, con sistema EFFI-RINSE que garantiza un perfecto resultado higiénico con un ciclo de aclarado completo lineal a 85 ºCgracias a la bomba de aclarado incorporada y al diseño del sistema Air Break. También funciona con baja presión de agua de entrada, convirtiéndose en el sistema perfecto cuando la red de agua de la instalación no alcanza la presión mínima recomendada de 2 bar. Gracias a la bomba de aclarado este modelo también esta indicado para poder tratar el agua medianteel uso de un equipo de osmosis inversa.

Recordaros que en Centrosur es mayorista y partner oficial de Fagor y podéis solicitarnos precio o ayuda para cualquiera de vuestros proyectos.

Si lo necesitáis podéis descargar el catálogo aquí o en la sección de hostelería de esta página web.

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